mercoledì 23 febbraio 2011

Corso di pasticceria: 1° lezione

Buongiorno a tutti, ieri ho iniziato il corso di pasticceria organizzato dall'Istituto Alberghiero di Pescara per affinare un po' la tecnica e per dare un tocco in più alla mia creatività.
La prima lezione si è basata sugli impasti base e sulle principali farciture, devo dire che non si finisce mai di imparare!!
Ecco a voi le dolcezze che abbiamo realizzato:

Pan di Spagna bicchierino con crema Chantilly
e gelatina di frutti di bosco













Pan di Spagna alla genovese al cioccolato con crema zabaione
 e crema burro cioccolato










Crostata con crema di limone e meringa francese













Pasta frolla di nocciola con crema cioccolato











Gran finale che abbiamo gustato tutti insieme.......




..........fantastico!          Alla prossima lezione!

http://www.ipssarpe.it/

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