Corso di pasticceria: 3° lezione

Dopo due lunghe settimane di pausa per le festività e  manifestazioni presso l'Istituto, abbiamo ripreso le nostre lezioni.
Ieri abbiamo visto il procedimento per fare una pasta sfoglia ed il pan di Spagna.
Ecco a voi le delizie:

Mousse al cioccolato con prugne e aceto balsamico


Bavarese al cocco e ganache al cioccolato


Torta di rose lievitata




Torta diplomatica




Fantastico, vero?


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