Confettura di fragole

Circa due settimane fa ho comprato delle fragoline, le prime! Il caldo che c'è stato ha fatto maturare in anticipo la frutta che dovrebbe arrivare a maggio. Erano tenere e profumate e le ho conservate prendendo spunto dal mio libro "Il giardiniere goloso".


La ricetta è molto semplice: sbollentate per un minuto 1 kg. di fragole, scolatele, dividetele a metà e mescolatele con 800 gr. di zucchero. Lasciate riposare per la notte (le ho messe in frigo!) e fate cuocere fino a raggiungere la consistenza da marmellata.


Ho aromatizzato i vasetti con del buon brandy!
Aspettare circa un mese prima di aprire!


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