Castagnole

Buon pomeriggio, mi sono eclissata un po', presa dal tran tran quotidiano, ma a cucinare però non si può rinunciare soprattutto ai dolci. Iniziamo questo febbraio con i dolcetti, secondo me, più sfornati nei blog e non solo....le castagnole.

La mia ricetta è questa:

450 g di farina 00

100 g di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

50 g di strutto

2 uova intere

1/2 bicchiere di marsala

zucchero a velo e confettini colorati

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero ed il lievito, miscelate bene e formate una fontana, incorporate lo strutto (o burro), le due uova e un pizzichino di sale, cominciate ad amalgamare e diluite cin il marsala (o vino bianco, rum quello che avete o preferite) e formate un bel panetto.

Prendete una bella padella larga e friggete le palline in olio di girasole, fate scolare bene l'olio, poi cospargete con zucchero a velo e confettini colorati.

Il giorno dopo sono più buone!