mercoledì 28 agosto 2013

Caserecce al curry con verdure ed emulsione di ricotta al cocco

Ritorniamo in cucina. Oggi vi presento un piatto dal sapore orientale con prodotti della filiera corta della mia Regione. La particolarità è la pasta o meglio partecipo ad un contest sulla pasta Del Duca, pasta pugliese, Lecce per la precisione, organizzata da I Luoghi dell'anima.


Gli ingredienti sono semplici:

ragù di verdure
2 zucchine medie
1 melanzana viola
1 peperone verde
30 gr. cipolla
olio extra vergine di oliva

emulsione di ricotta al cocco
150 gr. circa di ricotta vaccina
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di burro di cocco o olio di cocco

350-400 gr. di caserecce al curry Del Duca


Preparazione: lavare, pulire le verdure. Ridurre a dadini molto piccoli e rosolare nel wok insieme alla cipolla tritata e olio evo, bagnare con brodo vegetale, quando le verdure saranno cotte ma croccanti, salare. 
Mettete a lessare la pasta e nel frattempo preparate l'emulsione di ricotta al cocco mettendo tutto in un frullatore.
Disponete in un piatto e buon appetito....il profumo e il gusto della pasta sono intensi addolcito dal cocco e dalla freschezza delle verdure....

N.B.: se non gradite la ricotta potete condirlo con solo olio di cocco che si trova nei supermercati biologici o altro formaggio cremoso.

Partecipo al contest


giovedì 15 agosto 2013

Dulcis in...Carta

....come dicevo ho abbandonato momentaneamente la parte dedicata alla cucina per partecipare ad un evento, una festa... dell'anima, con un piccolo stand che dedico al riciclo, al riuso della carta e del cartone con tecniche tradizionali della legatoria classica e non, come la tecnica del "quilling" chiamata anche filigrana di carta che si è rivelato un passatempo davvero ingegnoso oltre che economico.


Nel bel parco del Kidland a Pescara, 20- 21 agosto

Due giorni per dare spazio e cura all’anima, per nutrire corpo e mente, per stare insieme in compagnia e con gusto 

    VEG PARTY  

Sarà possibile cenare in loco, gustando ottimo CIBO VEGETARIANO e vegano. Tanti assaggini PENSATI PER SODDISFARE L’ESIGENZA DI OGNI PALATO. Per accontentare grandi e piccini, come nella migliore tradizione delle feste all’aperto 

   IL MERCATINO   

per conoscere le realtà creative presenti sul territorio, il gusto, la qualità da portare a casa

DULCIS IN CARTA Eco paper lab di Paola Prosperi. Uno stand animato per lavori di legatoria, riuso, cartonaggio, per riscoprire il piacere di creare da sè e di saper fare, da soli o con la famiglia, per condividere invenzioni e tramandare antiche tradizioni, sempre nel rispetto di ogni creatura e della nostra terra.

.....ALCUNI DEI MIEI LAVORI


complementi d'arredo, da appendere, 
per decorare pacchetti, alberi di natale, vasi di fiori, piante


segnalibri con cartoncino riciclato che si trova nelle confezioni delle collant 
e carte di vario genere, riciclate e non e altro ancora.........
Riscoprendo l'auto-produzione conquistiamo indipendenza e consapevolezza nei confronti di ciò di cui abbiamo realmente bisogno per vivere ed essere felici  (decrescita felice)

ARTE DEL CREARE di Antonella Orlando ed Elvira Seta. Bijoux artigianali in argento e pietre naturali che ci ricordano il senso profondo del Bello 

LA CIUETTA di Michela Di Lanzio. Editoria indipendente, favole fatte di sola immagine. La terra, gli animali, le storie e i racconti rivisitati in chiave crudele e ironica per mezzo di una scrittura fatta di penne, pennelli e pellicola.

DETTAGLI di Valeria Agnello . Borse in fettuccia, bamboline in stoffa, ricamo punto croce a mano. Il fascino di un artigianato che va oltre il tempo

DIANA TZANCOVA Quando il cucito e la creatività diventano sogno e si trasformano in un arcobaleno di colori

DOMENICO D'EUSANIO e le suggestioni dell’antiquariato spagnolo

MON AMOUR LINGERIE di Luisa Spinozzi. Quando seduzione significa garbo ed eleganza, stare bene con sé e per questo piacere all’altro

IL VETRO IN TESTA di Alessia Fatone. Creazioni artigianali in vetro realizzate sotto i vostri occhi attraverso la potenza alchemica del fuoco

CASEIFICIO LA PERFETTA della famiglia Glieca. Prodotti caseari di altissima qualità realizzati con caglio vegetale

FOREVER LIVING Gli effetti benefici dell’aloe vera in tutte le sue applicazioni

SAICOSATISPALMI di Barbara Righini. cosmesi bio-eco-compatibile. Essere belli, in salute e nel rispetto totale dell’ambiente

BORRACCE DI POESIA di Alessandro Ricci. Un’idea che coniuga la tradizione del gesto poetico del pedalare – evocando il ciclismo d’altri tempi – con quello che la bici rappresenta nelle scelte contemporanee di mobilità

LA BOTTEGA DELLE ARTI di Fabio Amoroso. Ceramiche che uniscono al valore della tradizione l’estro dei soggetti e il rigore finissimo del pennello a punta piccola

LOGIS DESIGN di Maria Grazia Di Giandomenico. I pezzi nascono e crescono come un'alga, seguendo inesprimibili regole interne, appunto come le piante o le aggregazioni di cellule.

I LUOGHI DELL'ANIMA Psicolibreria, erboristeria, alimentazione alternativa. Dal benessere della Terra, a quella del corpo e della mente, passando per il cuore 


*sarà presente lo stand della LAV - Lega Anti Vivisezione Pescara

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