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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2017

Salsa allo yogurt e ribes

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Un po' di food arts. Fondo nero, salsa allo yogurt e ribes rosso!

Salsa allo yogurt un vasetto di yogurt intero bianco un cucchiaino da caffè di succo di limone un cucchiaino da caffè di acqua
Mescolare bene gli ingredienti


Cuore morbido, ganache al cioccolato fondente e salsa ai frutti di bosco

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Ogni tanto ci vuole un po' di dolcezza e di spensieratezza per rendere più dolce la vita!


Per l'impasto del cuore 6 uova 200 g di zucchero 250 g di farina 00 1/2 bustina di lievito per dolci buccia grattugiata di limone 1 bicchiere di olio di semi di mais stampi a cuore
Accendere il forno alla temperatura di 160 gradi.
Montare a lungo con la planetaria, le uova e zucchero finchè non diventano spumose. Aggiungere la buccia di limone e la farina miscelata con il lievito un po' alla volta diminuendo la velocità. Infine versare a filo l'olio di mais fino ad assorbimento. Colare il composto negli appositi stampini a cuore e cuocere in forno per 20 minuti.
Per la ganache al cioccolato fondente 220 g di panna fresca liquida 220 g di cioccolato fondente
Mettere in una ciotola il cioccolato spezzettato e passare al microonde per qualche minuto  per scioglierlo. Nel frattempo portare a bollore la panna. Togliere dal fuoco ed incorporare il cioccolato fuso. Rimettere sul fuoco mescolando bene c…