Colori autunnali al sapore di curcuma, cavolo viola e naturale con una farina Tipo 1 macinata a pietra con il germe di grano di un'azienda di Castilenti (TE) - Podere Selvapiana
Gli ingredienti per circa 300 g di farina
150 g di olio extra vergine di oliva
acqua quanto basta per ottenere un impasto cremoso ma fluido
1 cucchiaino di sale
polvere di curcuma
cavolo viola lessato e frullato con la sua stessa acqua
Dividere l'impasto in tre parti e aggiungere la curcuma
e la crema di cavolo viola.
La biscottiera è la n. 8030100 della ditta CBE Elettrodomestici http://ferratelle.blogspot.it/
Le ferratelle salate sono croccanti e si abbinano bene con formaggi morbidi e per accompagnare zuppe di verdure o legumi.
N.B.: il colore marroncino è dato dalla cottura più prolungata della ferratella con la crema di cavolo viola.
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