Un piatto molto veloce da fare, semplice e sano!
Ingredienti
280 g di spaghetti De Cecco
1 zucchina grande
1 carota
1 piccola cipolla bianca
foglie di basilico
olio evo, sale
lamelle di mandorle
Preparazione
Mettere a bollire l'acqua per la pasta.
Con una mandolina tagliare a julienne la carota e la zucchina.
In una padella far rosolare la cipolla con l'olio e unire le verdure. Far rosolare e versare un mestolino di acqua calda.
Cuocere gli spaghetti e versare al dente dentro la padella. Aggiungere del basilico tritato e far finire di cuocere il tutto.
In un piccolo padellino tostare le lamelle di mandorle.
Impiattare gli spaghetti con le verdure, aggiungere le mandorle e irrorare con un filo di olio fresco.
Commenti