Confettura di fichi al brandy

Per chiudere agosto in bellezza mi sono dilettata a preparare dell'ottima confettura di fichi 
    

Ho trovato, al mercato, dei bei fichi bianchi maturi circa 3,5 kg., li ho sbucciati e tagliati, messi in una pentola con 1 kg. di zucchero circa e un po' di succo di limone. Una volta raggiunta la giusta consistenza li ho trasferiti  nei barattoli sterilizzati e ho aggiunto un cucchiaino di brandy. Infine li ho chiusi e messi capovolti a raffreddare.

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