venerdì 29 ottobre 2010

Lezione di cucina: antipasti caldi e freddi

Ho tenuto la prima lezione di cucina organizzata dall'Istituto Alberghiero "De Cecco" di Pescara, come prima serata abbiamo preparato degli antipasti caldi e freddi.
Gli antipasti sono i seguenti:
Involtini di verza con zucca e castagne e cous cous
Bastoncini di formaggio croccante con sesamo e crema di balsamico
Bignet con julienne di calamari e verdurine croccanti
Mixed satay sticks
Coppette fillo con mousse di ceci
Bastoncini di carne macinata e verdurine croccantini

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