I festeggiamenti per il compleanno di mia figlia vanno avanti, parenti, amici, conoscenze. E' un vero piacere preparare cose buone.
Vi propongo questi sfiziosi plumcakes che possono sostituire i soliti panini.
Sono più sostanziosi ma molto golosi, ecco gli ingredienti:
5 uova
5 cucchiai circa di parmigiano o altro formaggio
un cucchiaio scarso di zucchero
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
una bustina di lievito per pizza
farina quanto basta per ottenere un impasto cremoso
non troppo denso
Il procedimento è semplice si prende una ciotola si sbattono le uova intere con lo zucchero fino a che diventano spumose. Poi si incorporano il latte, l'olio e il parmigiano. Infine si aggiunge un po' alla volta la farina con il lievito.
Potete anche mettere dei pezzetti di formaggio, dei dadini di wurstel o prosciutto, insomma quello che più vi piace.
Si mettono dentro contenitori di alluminio e si infornano a 160 gradi per 45/50 minuti.
Tagliate i mini plumcake a metà e farciteli con fette di prosciutto e formaggio. Si possono farcire in tanti modi con rucola, mortadella e formaggio cremoso oppure fettine di arancia, salmone e una noce di burro e....
....fantasia e buongusto!
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