mercoledì 5 ottobre 2011

Marmellata di frutta mista

Continuo a fare barattoli per conservare l'estate ma soprattutto la frutta genuina comprata nei mercatini.
Impropriamente scrivo marmellata invece di confettura ma mi piace così!
Avevo comprato delle pesche, mele e pere e ne ho fatto un po' di barattoli per la colazione o per una buona crostata.


Per un chilo di frutta pulita e sbucciata metto 500 gr. di zucchero ma anche qualcosa di più se la frutta è meno matura, succo di limone.
Il procedimento che faccio è di mettere la frutta dentro una casseruola con lo zucchero e limone e la faccio stare per il tempo in cui non rilascia il proprio succo. Poi metto sul fuoco fino a quando non diventa cremosa.
Si versa nei vasetti sterilizzati e si conserva in luogo fresco e buio!


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